【人物名片】郁瑞芬,上海来伊份股份有限公司联合创始人、总裁。
用匠心坚守品质,小零食也能缔造大生意。来伊份创始人郁瑞芬就是坚持做好每一个产品,打造出市值40亿的零食帝国。
从冰淇淋到来伊份
郁瑞芬非常善于发现生活中的商机,她的第一桶金就是从自己的婚礼上挖到的。
1996年,郁瑞芬和丈夫施永雷举办婚礼,发小带来200个甜筒冰激凌,她品尝后觉得味道不错,于是第二天就用3000块彩礼买了一个冰激凌机。
同年6月,上海举办电子展销会,郁瑞芬租下一个展位卖冰淇淋,销量十分火爆。那一年,她挣到了人生的第一个10万块。
可是第二年,出现了很多卖冰淇淋的摊位,利润大大降低,郁瑞芬决定转行做炒货。她来到盛产山核桃的天目山,花了3个月跟师傅学习核桃仁的制作工艺。
从过滤到蒸煮,再到烘烤,每一道程序都需要严格把控。其中二次蒸煮环节最为关键,“火候要好,而且只添加少量的糖和盐,不添加任何添加剂,确保绿色美味。”
1999年,郁瑞芬在上海租下一间20平米的店铺,取名为“来伊份”。结果店铺一开张,1500斤密制核桃仁就被一抢而空。
之后,她又推出香榧、炭烧腰果、奶香花生等零食,不断丰富产品种类。一年后,来伊份就扩张到4家店。
大胆扩张走向全国
2003年非典不期而至,大部分小吃店都关了。郁瑞芬一盘算,即使没有任何进账,来伊份的资金还能支撑6个月。
“SARS总会过去,何不抓住机会,尝试以较低的价格,吸收一批旺铺门店,加速扩张。”
于是她不但没有关门,反而大胆收购40多家门店。这个决策让来伊份顺利度过非典时期,并且门店发展到88家。
之后,郁瑞芬开始向全国扩张。
第一站到金华,郁瑞芬却发现已经有3家假冒的来伊份门店,“管不了别人,只能管自己”。她快速进行规模扩张,仅2006年一年就开出100家门店,4年后门店数量达到1786家。
随着门店数量增多,管理问题突出。郁瑞芬花费2000多万引进一套预测补货系统,“哪个地区什么货好卖,哪个地区什么时候需要补货,一目了然。”
“早在2009年,我们就实施了SPA-ERP企业资源管理系统,所有门店切换到SAP信息管理系统仅用了10个月,实现了企业经营的信息化管理。”
信息化管理让来伊份的发展驶入快车道。从2010年开始,来伊份每年销售额呈50%以上的增长。
坚守品质赢得信任
2012年4月,“蜜饯门”爆发。彼时正在准备上市的来伊份意外中枪,2个月关了50多家门店。
所幸经过工商部调查,证明来伊份是清白的。“对来伊份500多家门店进行550余次突击检查,产品合格率100%。”
但是郁瑞芬深知,产品质量对企业的巨大影响,“罗马城不是一天能建成的,但毁灭它却用不上一天”。她决定实行两项措施。
第一项是开放9大品类的样板工厂。参观生产车间的消费者可以看到整个生产过程,“让顾客彻底放心”。同时,郁瑞芬还高价引进两套“专门检测添加剂含量”的精密仪器。
第二项是完善售后管理。“只要顾客不满意,就可以凭收银条全额退货”。此外,郁瑞芬会定期集中销毁退货和滞销商品。
经过努力,来伊份逐渐走出低谷,重新获得消费者的信赖。
2016年10月12日,来伊份在上交所挂牌交易,郁瑞芬身价高达27亿,被誉为“零食女王”。
根据来伊份2017年财报,公司营业收入36.36亿元。
“因为善,因为诚,所以坚持做最好的品质。”这是郁瑞芬的成功秘诀。
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