澎湃新闻记者 王歆悦

　　火锅连锁品牌海底捞，终于要上市了。

　　5月17日，海底捞国际控股在港交所递交上市申请。上市申请中披露了海底捞最新的经营数据：2017年的营业收入为106.37亿元，较2016年增长36.2%；净利润为11.94亿元，同比增长约22%。近三年利润复合年增长率高达70.5%。且在国内中餐市场份额排名前五的经营者中，年客流量最高。

　　年收入超100亿元，人均消费约100元

　　据海底捞招股说明书，尽管海底捞近几年大力推广其外卖业务，并从销售调味料及食材中赚取收入，但其绝大部分收入还是来自餐厅经营。去年，餐厅经营占海底捞收入的97.6%，外卖业务仅占2.1%。

　　海底捞收入组成。

　　从整体翻台率看，2017年底的数字为每天5次，而整体顾客平均开支为人民币97.7元。

　　人均消费近百元。

　　在同店销售方面，在去年整体同店销售增长率为14%，整体同店日销售额为15.08万元。

　　海底捞预期，2017年至2022年中国餐饮服务市场继续以复合年增长率9.6%保持稳步快速增长，2022年总收入将达到62800亿元。

　　这家拥有超过5万名员工、320家门店的餐饮企业还引述第三方的数据称，国内中餐市场高度分散，前5大经营者只占到市场份额的0.8%，但海底捞的份额就达到0.3%。在这5家企业中，海底捞的年客流量最高，去年约有1.03亿人次，调查又指，98.2%曾经光顾的消费者表示愿意再次光临。